CHILI:
Ide o množstvo druhov rozličnej veľkosti, farby a chuti. Má farbu od zelenej cez žltú, oranžovú, červenú až po tmavé odtiene. Najmenšia chili je veľká asi ako fazuľa, má však veľmi ostrú štipľavú chuť. Ostrosť korenia závisí od druhu. Sú však ďalšie druhy s veľmi jemnou korenistou – pikantnou chuťou, pripomínajúcou skôr zeleninu ako koreninu. V priehradkách paprikových bobúľ sa nachádza alkaloid kapsaicín, ktorý spôsobuje štipľavosť. Ako korenina sa používajú buď čerstvé, alebo pomleté plody – usušené bobule.
Komentáre
Prehľad komentárov
Zatiaľ nebol vložený žiadny komentár.
